ハヌックホールグレインの紹介
ハヌクホールグレインの紹介
ご挨拶
ご挨拶
ホールグレインライ麦農場代表リュウ・ハンウク氏
こんにちは、ハヌクホールグレイン代表のリュ・ハンウクです。
私は30年間、国産ライ麦の研究と栽培に取り組んできた農家兼パン職人として、健康的で持続可能な食べ物を提供するために努力しています。
慶尚北道永川火山面の清浄な自然で国産ライ麦を直接栽培し、これを活用してヒーリングとウェルネスのための健康食品を作っています。
ハヌクホールグレイン、健康に対する哲学
私たちハヌクホールグレインは、農村振興庁から国産ライ麦品種を分譲され、栽培から加工、製粉、ベーカリー製品まで全過程を直接担当しています。環境にやさしい農法と無消毒の種子を通じて健康で安全な食べ物を提供し、小さな種子から始まった真心でお客様の生活に健康と幸せを加えたいと考えています。 これからも持続可能な農業を基盤に世界に進んでいきます。
代表的な主な経歴
- 農業経営者ホールグレインライ麦農場、ベーカリー高麗堂CAFE代表
- ベーカリーカフェ高麗堂オーナーシェイプ
- 農学修士（テーマ：ライ麦の収穫時期が種籾の数量と発芽に及ぼす影響）
- 農村振興庁麦類研究所勤務、国産ライ麦育種研究に参加
- ベーカリーカフェ「田園農家のパン屋」運営
- 国産全粒ライ麦粉の生産及び機能性ライ麦加工食品の開発
ハヌク・ホールグレインが歩む道
- 国産ライ麦2haの栽培面積を運営
- 全粒ライ麦粉、米粉、ライ麦茶などの健康食品を生産しています。
- パン作りの材料を使った健康的なパンとビーガンスコーンを提供しています。
